PLACINTA CU MIXT DE LEGUME

INGREDIENTE PENTRU BLAT:

2 oua

6 linguri tarate de ovaz macinata

1  lingurita faina de konjac

2 linguri lapte praf

3 linguri iaurt light(0,1% grasime)

1 lingurita praf de copt

1 lingura drojdie uscata

un praf de sare

100 ml lapte light(1,5%)

UMPLUTURA:

1 pachet mixt de legume(brocolli,morcov,conopida)

250 g branza proaspata de vaci (0% grasimi)

1 ou

1 lingurita faina de konjac

marar verde tocat

GRATAR:

1 ou amestecat cu 3 linguri iaurt light

PREPARARE BLAT:

Toate ingredientele mentionate se vor amesteca intr-un vas

Se lasa compozitia deoparte cca 10 minute

PREPARARE UMPLUTURA:

Legumele se pun la fiert

Apoi se scurg de apa in care au fiert si se amesteca cu restul ingredientelor 

Intr-o tava de silicon se pune 1/2 din compozitia de blat si se da la cuptor 15 minute

Se scoate tava si adaugam toata umplutura

Peste umplutura punem restul compozitiei de blat 

Adaugam si gratarul 

Introducem din nou tava in cuptor pentru 35-40 minute la foc mic

Cand s-a copt ,scoatem placinta si o lasam sa se racoreasca apoi o taiem

Inspirata dupa reteta lui Mihaela Ciocoi Enache

Multumesc Miha!

POFTA BUNA!

GHIVECI DE LEGUME

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE:

1 kg vinete

1 kg ardei gras 

4 cepe 

4 rosii

1 lingurita sare

1 lingurita piper 

1,5 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE:

Vinetele le curatati de coaja ,le taiati cubulete ,presarati sare,amestecati si le lasati 20 minute sa lase sucul

Ardeii ii spalati,curatati si ii taiati marunt

Intr-o tigaie puneti 1/2 lingura de ulei de masline si caliti ardeii pana se rumenesc putin

Amestecati periodic

Intr-o tigaie mai mica adaugati 1/2 lingura de ulei de masline si cepa tocata marunt

Ceapa o caliti pana se rumeneste putin

Adaugati rosiile taiate cubulete ,amestecati si lasati sa fiarba pana scade putin sucul 

Acum vom cali si cubuletele de vinete

Intr-un vas puneti 1/2 lingura de ulei de masline

Adaugati cubuletele de vinete scurse si stoarse de sucul lasat

Caliti vinetele pana se inmoaie si incep sa se rumeneasca putin

Adaugati ardeii caliti peste vinete si lasati 3-4 minute sa se patrunda

Apoi rosiile si ceapa calite 

Amestecati cu o lingura de lemn si lasati inca 5-6 minute pe foc apoi potriviti de sare,piper

Luati vasul de pe foc si lasati sa se raceasca

Cea mai gustoasa este rece,se simt aromele fiecarei legume in parte

Nemaipomenit de buna

POFTA BUNA!

RULORI DE VINETE CU USTUROI

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE:

1 buc.vanata

150 g branza proaspata de vaca 0% grasime

3 catei de usturoi

3 linguri  MAIONEZA

1 legatura mica marar

2 linguri ulei de masline

sare-dupa gust

CUM PROCEDAM:

Spalam vanata si o taiem in fasii de aproximativ 1 cm grosime

Pentru ca vanata sa nu fie amara sa nu absoarba mult ulei atunci cand o prajim,dam cu sare fiecare felie pe ambele parti si le lasam timp de 10 minute,

Apoi scurgem de sucul lasatsi le stergem cu un prosop de hartie

Curatam usturoiul si il pisam intr-o presa

Mararul il tocam fin si il amestecam cu branza de vaci

Adaugam si maioneza  

Amestecam foarte bine toate ingredientele

Intr-o tigaie se incalzeste uleiul de masline

Prajim felile de vinete pe ambele parti timp de 2 minute

Le scoatem feliile de vinete din tigaie si le punem pe un servetel de hartie apoi pe un prosop curat de bucatarie si le lasam sa se raceasca

Apoi pe fiecare felie asezam umplutura si rulam

Asezam rulourile umplute pe un platou si le ornam (optional)cu verdeata sau felii de cherry

POFTA BUNA!

COSULETE CU SPANAC SI CARNE

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE ALUAT:

2 oua

4 linguri tarate de ovaz

2 linguri  Amestec de fibre fara gluten cu nivel scazut de carbo

1 lingurita  FAINA Konjac- 100g

1/2 lingurita Bicarbonat de sodiu 250g

3 linguri iaurt light 0,1% grasimi

1 lingurita ulei de masline

un praf de sare

INGREDIENTE UMPLUTURA:

100 g spanac congelat

1 lingura praf de usturoi

un praf de sare

1/2 lingurita  FAINA Konjac- 100g

1/2 lingurita piper negru macinat

100 g carne tocata de vita sau curcan

1/2 ardei rosu  (pentru tortite)

MOD DE PREPARARE:

Din ingredientele mentionate mai sus vom face un aluat si il vom lasa ,,la dospit"10 minute

Intre timp vom pune cubuletele de spanac la fiert 

Dupa ce s-a fiert spanacul ,il punem intr-o sita la scurs

Cand s-a scurs bine,adaugam usturoi,sare,faina de konjac,piperul si amestecam

In carnea tocata ,adaugam sare,piper,usturoi si amestecam

Folositi o tava briose(silicon sau inox,yena)

Puneti putin ulei de masline pe un servetel si ungeti fiecare forma a tavii(daca e de silicon nu trebuie unsa cu nimic)

Asezati cate o bucatica de aluat in fiecare forma de briose

Peste aluat puneti 1 lingura spanac si o lingura carne 

Introduceti tava in cuptorul preincalzit cca 20 minute la foc mic

Tortitele din ardei le puneti crude cand cosuletele sunt coapte si racite

Minunate pentru pachet si nu numai

Trebuie sa le incerci si tu si te vei convinge cat de gustoase sunt 

POFTA BUNA!

CIORBA DE PUI A LA GREC

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE:

1 piept de pui sau 2-3 pulpe 

1 morcov

1 patrunjel radacina

1/2  ardei gras rosu

1/2 ardei gras

1 ceapa mare

telina de marimea unui ou

sare,piper,2 catei usturoi

patrunjel verde 

1 lamaie

2 galbenusuri

4 linguri iaurt degresat

1 lingurita ulei de masline

PREPARARE:

Toate legumele  le razuim

Apoi le punem ,,la calit"cu uleiul de malsine si putina sare

Le lasam sa se inabuse cateva minute

Apoi adaugam 1,5 litri de apa

Punem carnea si piperul si lasam sa fiarba 

Cand carnea este fiarta adaugam usturoiul tocat 

Separat ,intr-un bol,punem cele doua galbenusuri cu iaurtul si zeama de la lamaie

Amestecam si turnam peste carnea din oala

Lasam sa mai dea un clocot si potrivim de sare,piper

Patrunjelul verde tocat il punem la final si inchidem focul

Acoperiti oala 

Daca nu aveti lamaie ,puteti acri cu otet

POFTA BUNA!

MAMALIGUTA CU BRANZA SI SMANTANA

Toate etapele

INGREDIENTE,,mamaliguta"

2 oua

1 lingura branza de vaci 0% grasime

2 linguri quark sau iaurt 

2 linguri tarate de ovaz macinate

1 lingurita amidon de porumb

un praf de sare

PREPARARE:

Se pun toate ingredientele intr-un vas pe foc si se fierb
 pana se ingroasa,amestecand sa nu se lipeasca

INGREDIENTE ,,branza cu smantana"

5 linguri branza de vaci cu 0%

3 linguri crema de branza 0,2% sau iaurt grecesc cu 0%

un praf de sare

Asta a fost tot

Pofta buna!

TAGLIATELLE DIN DOVLECEI

O reteta pe cat de simpla ,pe atat de savuroasa 

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE (1 portie)

2 dovlecei medii

3-4 catei de usturoi

1 lingurita ulei de masline

frunze de busuioc(de preferat proaspete)

1/2 legatura de patrunjel verde

zeama de la jumatate de lamaie

20 g branza tofu

sare,piper

PREPARARE:

Spalam dovleceii si ii curatam de coaja

Apoi ii taiem foarte subtire,in forma de paste late

Intr-o tigaie antiaderenta ,punem uleiul de masline si ,,calim"usturoiul tocat marunt

Adaugam dovleceii

Lasam pe foc pana se fac,cca 15 minute

Intre timp tocam patrunjelul verde impreuna cu busuiocul

Amestecam apoi cu zeama de lamaie si vom obtine sosul pentru paste

Dovleceii facuti ii scurgem foarte bine ,apoi ii scoatem intr-un vas

Servim cu tofu ras

POFTA BUNA!

******

*******

******

******

PLACINTA CIOBANULUI

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

Este o reteta delicioasa si dietetica

Reteta originala este cu piure de cartofi,eu am pus de conopida

Cartoful este permis in dieta Dukan incepand din etapa 3 Consolidare

INGREDIENTE:

500g carne tocata de vita

1 morcov

1 patrunjel radacina

1 pastarnac radacina

1/2 ardei gras

1 ceapa galbena sau rosie(eu am pus rosie)

cimbru,sare,piper,patrunjel verde,1 lingurita boia de ardei dulce

500 g piure de conopida

1 ou

2 linguri lapte 

1 lingurita ulei de masline

PREPARARE:

Piureul de conopida se prepara astfel:vezi reteta aici:PIURE DE CONOPIDA

Ceapa si ardeiul se taie julien

Morcovul ,patrunjelul,pastarnacul se taie cubulete

Se calesc legumele intr-o togaie cu o lingurita ulei de masline

Apoi adaugam carnea tocata si calim inca 20 minute,pana scade lichidul/apa 

Presaram cimbru ,patrunjel verde tocat si boia dulce de ardei

Potrivim de sare,piper si stingem focul

*****

Intr-o forma de silicon sau o tava unsa cu putin ulei de masline

Punem carnea tocata cu legumele iar deasupra piureul de conopida

*****

*******

******

Nivelam frumos cu o spatula de lemn

Peste piureul de conopida punem oul baut bine cu laptele

*****

*****

Introducem tava in cuptor la foc mediu

******

****

Coacem placinta 30-35 minute

*****

****

Se serveste calda sau rece cu o salata 

POFTA BUNA!

BUDINCA DE DOVLECEI

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

Cine spune ca nu putem manca bine daca suntem la dieta?

Ingrediente simple si ieftine 

INGREDIENTE:

1 dovlecel mare

250 g branza de vaci slaba (0%)

3 oua(2+1)

2 linguri iaurt degresat

sare/piper/nucsoara/turmeric

MOD DE PREPARARE:

Dovlecelul bine spalat se taie felii subtiri cu tot cu coaja

Se amesteca branza cu doua oua batute bine si mararul tocat

Se condimenteaza dupa gust cu sare,turmeric,nucsoara,piper

Se adauga feliile de dovlecel si se amesteca usor pana sunt incorporate toate

Se rastoarna compozitia intr-un vas (eu am folosit yena )

Ungi vasul cu putin ulei de masline 

Bagam budinca la cuptor pentru cca 30 minute si cand incepe sa se rumeneasca pe margini ,turnam deasupra cek de-al treilea ou batut bine si amestecat  cu iaurtul

Mai lasam 10 minute la cuptor pana sa se rumeneasca deasupra

Se poate consuma calda sau rece

E mai usor de portionat cand este rece

Simplu si foarte bun

POFTA BUNA!

RULADA DE PUI CU SPANAC

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare )

INGREDIENTE:

500 g carne tocata de pui/curcan/vita(eu am pus de pui)

400 g spanac fiert si tocat

2 catei de usturoi

1 ceapa mica

sare,piper,boia de ardei dulce

5-6 rosii cherry

1 lingurita ulei de masline

1 lingura tarate de ovaz

1 ou

MOD DE PREPARARE:

Spanacul congelat se fierbe in apa cu sare,se scurge bine si se toaca marunt

Ceapa se curata si se taie marunt 

Intr-un vas se pune uleiul de masline sa se incinga ,apoi se adauga spanacul si ceapa 

Se lasa pana se caleste bine

Peste spanac se adauga piper si sare dupa gust

Carnea tocata de pui se amesteca cu tarata de ovaz,usturoiul curatat si pisat bine,oul,sare,piper,boiaua de ardei dulce

Se amesteca foarte bine 

In tava de la aragaz ,tapetata cu hartie de copt,se intinde o foaie din compozitia de carne 

Peste carne se pune spanacul calit 

Adaugam si jumatatile de rosii cherry ,pe ici,pe colo  :)

Cu ajutorul hartiei de copt,rulam frumos astfel incat rulada sa ramana in interiorul hartiei de copt

Dam la cuptorul preincalzit 160 grade pentru 15 minute cu tot cu hartia de copt,apoi desfacem hartia(fara sa o scoatem)si lasam asa inca 20 minute,pentru a se rumeni frumos .

Incearc-o si tu

POFTA BUNA!