ECLERE DIETETICE

INGREDIENTE(8 bucati)

100 ml apa

50 ml lapte degresat(1,5%)

80 g de   Unt Alimentar de Nuca de cocos - 250

1 praf sare de Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500

30 g de  ERITRIT PUDRA SZAFI Reform 500

Amestecam ingredinetele si le fierbem intr-o oala de teflon,apoi adaugam:

20 g de  Amestec de fibre fără gluten cu nivel redus de carbohidrați - Szafi Reform 1000g

20 g de  Amestec faina pentru prajituri

55 g de  Făina de migdale 250 (degresat) Szafi Reform

Il punem inapoi pe foc si-l fierbem 3-4 minute amestecand continuu

Lăsăm aluatul să se răcească puțin, apoi adăugăm 3 ouă, una câte una, și le amestecăm cu robot de bucătărie, câte 2-3 minute.

Cu ajutorul unei poș de ornat, formăm batoane de 10 cm. Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade.

Vor ieși 8 eclere.

Le-am umplut cu budincă de vanilie/ciocolată, preparată după descrierea de pe pachet. ( Budincă cu vanilie Bourbon Szafi Reform 70g /  Budincă cu gust de ciocolată Szafi Reform 70g)

Le-am uns cu Dia-Wellness Glazură topită.

POFTA BUNA !!!

ECLERE

(Croaziera,Consolidare,Stabilizare)

Ingrediente coji:

150 ml lapte degresat 

6 linguri pline cu tarate de ovaz macinate

2 oua

un praf de sare

Ingrediente crema :

150 ml lapte degresat

2 linguri amidon

1 lingura indulcitor lichid(sau doua pudra)

1 lingura esenta de vanilie

Ingrediente glazura:

100 ml lapte degresat

1 lingurita indulcitor lichid

1 lingura cacao

1 lingura amidon

Preparare coji:

Laptele se fierbe ,se adauga taratele si sarea amestecandu-se continuu,pana ce aluatul se desprinde de pe marginile vasului.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca  dupa care se adauga ouale pe rand(intregi)

mixandu-se bine pana a fi incorporate.Aluatul rezultat se pune intr-un pos sau intr-o punguta de plastic cu coltul taiat si se formeaza bastonase pe o tava tapetata cu hartie de copt

Se da la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si se coc maxim 40 minute.

Apoi cojile se lasa sa se raceasca

Mie mi-au iesit 8 coji .

Le-am facut mai subtiri pentru a nu le mai taia

Preparare crema:

Laptele rece se amesteca cu amidonul,indulcitorul si esenta, dupa care se pun la foc ,amestecandu-se continuu pana se ingroasa.Se lasa crema la racit.

Preparare glazura:

Se amesteca toate ingredientele mentionate mai sus si se pun la foc sa fiarba pana se ingroasa 

Montare:

Cojile se umplu cu crema si deasupra se pune glazura

Se dau la rece timp de cateva ore

Pofta buna!

,,DOR DE ECLER"

INGREDIENTE PENTRU BAZA

(Croaziera,Consolidare,Stabilizare)

1. 4 lg tarate de ovaz 
2. 1 lg lapte praf 1%
3. 1 ou
4. 1 lg esenta vanilie
5. 1 iaurt zuzu (mic)
6. 1 lgt praf de copt
7. 1 lg indulcitor lichid

MOD DE PREPARARE:

Se separa ouale si se bat spuma tare cu un praf de sare

Peste albusurile spuma se pun celelalte ingrediente

Intr-o tava iena tapetata cu hartie de copt se pune compozitia si se da la cuptor cca 20 minute

INGREDIENTE PENTRU CREMA!

250 g branza dulce de vaci 0%

1 ou,1 lg amidon,1 lg esenta de vanilie si 1 lg coaja rasa de lamaie

1 lg indulcitor lichid

MOD DE PREPARARE CREMA:

-Se separa ouale ca si la baza

-Branza,oul,indulcitorul ,coaja de lamaie,esenta se amesteca bine 

-Albusurile se bat spuma si se pun peste compozitia anterioara

Dupa cele 20 minute lasate pentru coacere baza,scoatem tava si punem compozitia (umplutura) 

Introducem din nou la cuptor pentru 30 minute

Deasupra  am pus budinca de ciocolata de la dr Oetker prepara dupa instructiunile de pe plic

E o bunatate de prajitura

Fenomenal de buna!!