COZONAC BICOLOR (fara umplutura)

  Ingrediente aluat alb (3 bucati):

·       135 g de  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g

·       20 g de zeamă de lămâie

·       150 g de apă călduță

·       Coaja unei jumătăți de lămâi

·       1 linguriță de vanilie

·       10 g de   Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500 sau 8 g de Zahăr de floare de cocos cu ștevie de 5 ori mai dulce Szafi Free 300g

·       Un praf de  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500

Ingrediente aluat cu cacao (3 bucati):

·       135 g de  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g

·       15 g de  Pudră de cacao degresată olandeză 10-12% Szafi Reform 200g

·       20 g de zeamă de lămâie

·       160 g de apă călduță

·       Coaja unei jumătăți de lămâi

·       1 linguriță de vanilie

·       10 g de Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500, sau 8 g de Zahăr de floare de cocos cu ștevie de 5 ori mai dulce Szafi Free 300g

·       Un praf de  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500,

Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele lichide și cele uscate în boluri separate (separat pentru aluatul alb și cel cu cacao), apoi le lucrăm împreună. Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă.

Între timp pornim cuptorul la 185 de grade.

Pe o suprafață siliconată, presărată cu făină, frământăm aluaturile, apoi le împărțim în câte 3 bucăți. Întindem din fiecare bucată, câte o foaie ovală, cu lungimea de 21-22 cm. Ungem foaia cu cacao, cu ulei de cocos (opțional), apoi așezăm foaia albă peste ea. Le întindem împreună la o lungime de 28 cm, apoi o rulăm din patea mai lată. Pocedăm la fel și cu celelalte bucăți.

Așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungem cu ulei de cocos și le crestăm în câteva locuri.

Se coc 50-55 de minute în cuptorul preîncălzit la 185 de grade.

Kürtöskalács ( cozonac secuiesc )

INGREDIENTE ALUAT:
125 g de  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g
20 g de ERITRIT SZAFI Reform 500g,
1 praf de  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500
coaja unei lamai
50 g de zeama de lamaie
150 ml apa calduta

PENTRU PRESARARE:

 ERITRIT SZAFI Reform 500g

MOD DE PREPARARE:
Amestecam apa cu zeama de lamaie
Intr-un bol separat amestecam faina,indulcitorul,sarea si coaja de lamaie
Turnam peste apa cu zeama de lamaie si amestecam aluatul
Lasam deoparte 5 minute pentru omogenizare
Impartim aluatul in doua bucati egale ,framantam si intindem din ele cate un cerc cu diametrul de 15 cm.Taiem cercul in spirala  pe o fasie de 2 cm.Acoperim cu folie de aluminiu tubul de carton ramas de la servetelul de bucatarie(nimic nu se arunca)si o ungem cu  Ulei Nuca de cocos - 500
Infasuram strans aluatul pe ea si il ungem cu apa.O presaram cu  ERITRIT SZAFI Reform 500g

Tapetam cu hartie de copt o tava mai mica decat lungimea tubului ,asezam pe tava tuburile,astfel cozonacul sa nu atinga tava.

COACERE:
Se coc 10-15 minute pe ambele parti ,in cuptorul preincalzit la 180 grade .
După ce se coace , o putem da prin nucă măcinată ,  Nucă de Cocos ras Szafi Reform 400, , eritrit cu scorțișoară ,  Pudră de cacao degresată olandeză 10-12% Szafi Reform 200g etc.

ENJOY!!!!!!

COZONAC CU CHIA SI CACAO

INGREDIENTE (pentru 1 cozonac de 450g)

Pentru aluat:

250g  AMESTEC FĂINĂ EXPRES

60g  ERITRIT PUDRĂ SZAFI

1 varf de cutit (1g)  Sare Albă - HIMALAYA

1 varf de cutit (1g)  Bicarbonat de sodiu

1 varf de cutit(1g)  Pudră de Vanilie Bourbon

coaja rasa de la o lamaie

2 linguri zeama de lamaie proaspata

270ml apa la temperatura camerei

UMPLUTURA:

75g  Seminte chia

2 linguri  Pudră de cacao degresată olandeză 

40g  ERITRIT PUDRĂ SZAFI

1 lingurita coaja rasa de lamaie

2 albusuri de ou

1 lingurita  Esență de Ciocolată

Preparare:
Se preîncălzește cuptorul.
Se pregătesc în 2 boluri separate ingredientele uscate și ingredientele lichide, care se amestecă și se frământă până aluatul se desprinde de pe mână (2-3minute). 

Se lasă 5 minute sa stea 

Intre timp m-am ocupat de umplutura

Intr-un vas am amestecat toate ingredientele mentionate mai sus(pt umplutura)

Urmariti pasii (foto)

...capetele exterioare sa fie bine lipite pentru a nu curge umplutura

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt am pus  cozonacul  

Cu ajutorul unui betisor de cauciuc  am facut cateva gauri (vezi foto)

 Înainte de coacere se unge cu zeama de portocale proaspata 
Se coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 50 minute, se unge din nou și se mai coace 15minute la 200°C. 
Se lasă să se răcească și se servește după gust

Ingredientele le gasiti dand clik pe produsul scris cu rosu !

POFTA BUNA!!

COZONACEL CU LAMAIE

(ATAC,CROAZIERA ,CONSOLIDARE,STABILIZARE)

INGREDIENTE:

4 oua

2 linguri Amestec făină pentru reducerea carbohidraților - Szafi 250g

1 lingurita  Făină de Konjac

1 lingura Steverit 150

1 lingurita praf de copt

coaja de la o lamaie

1 lingurita vanilie praf sau esenta

MOD DE PREPARARE:

Intr-un vas se bat cele 4 oua cu un tel manual sau o furculita

Apoi adaugati restul ingredientelor si omogenizati compozitia

Intr-o forma de silicon sau o alta tava tapetata cu hartie de copt,turnati compozitia 

Cuptorul trebuie sa fie incins la 180 grade celsius

Coaceti cozonacelul cca 35 minute la foc mediu

Simplu si rapid

Delicios si aromat

Dietetic 100%

Incearca-l si tu si te vei convinge

POFTA BUNA!

COZONAC CU ROM

(Croaziera PP-PL,Consolidare,Stabilizare)

Este un cozonac fara tarate

INGREDIENTE:

4 oua

4 linguri iaurt grecesc

6 linguri lapte praf degresat

2 linguri faina de soia

1 lingura indulcitor lichid

1 lingura esenta de rom

1 plic praf de copt

PREPARARE:

Intr-un vas se bat cele 4 oua cu furculita sau telul manual

Se adauga laptele praf si faina de soia

Se amesteca cu o lingura de lemn

Adaugam si indulcitorul,iaurtul,esenta si praful de copt

Omogenizam compozitia

Incingem cuptorul la 180 grade Celsius

Intr-o forma de silicon sau o tava obisnuita de cozonac tapetata cu hartie de copt,punem compozitia in forma 

Introducem tava/forma in cuptor cca 30 minute ,pana se rumeneste frumos

Se scoate si se lasa la racit un pic,apoi il scoatem din tava

Cozonacul se serveste simplu sau cu un pahar cu lapte

Super bun si aromat 

Usor de preparat

POFTA BUNA!

PANETTONE(cozonac italian)

INGREDIENTE:

• 4 lg tarate de ovaz macinate foarte fin
• 3 oua
• 100 ml lapte semidegresat 1,5% grasime
• 3 lg  Indulcitor
• 2 lg Lapte Praf T-POR - degresat
• 1 iaurt grecesc 0 % grasime(150 g)
• 1 lgt Făină de Konjac
• 1 lg drojdie uscata
• 2 lg Cacao
• 1 lgt esenta de lamaie(sau coaja rasa)
• 1 lgt esenta de portocale(sau coaja rasa)
• 1 lgt esenta de vanilie
• 1 lgt esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

• Mai intai separam albusurile de galbenusuri
• Intr-un bol punem galbenusurile cu tarata,laptele praf,faina konjac,indulcitorul,esentele,drojdia si 50 ml lapte
• Batem albusurile spuma si le incorporam peste compozitia obtinuta din galbenusuri 
• Pastram 3 lg din compozitie pentru a le amesteca cu cacao 
• Intr-o tava de silicon sau altfel de tava tapetata cu hartie de copt ,punem coca la cuptor cca 15 minute 
• Scoatem tava si punem peste , cacao muiata cu restul laptelui(50 ml) si cele 3 lg din compozitia pastrata si introducem din nou la cuptor pentru inca 20 minute la foc mic

E foarte delicios!

COZONAC DIETETIC CU GOJI

INGREDIENTE:

1. 4 oua
2. 4 linguri Tarate de ovaz 1 kg
3. 2 linguri  Lapte Praf degresat - T-POR 0
4. 2 linguri crema de branza 0,2% grasime
5. 1 lingurita   FAINA Konjac- 100g
6. 3 linguri  Xilitol 500
7. 1 lingurita  Praf de copt PALEO 60g
8. 1 linguri  Esență Ananas - MAXAroma
9. 1 linguri  Esență de Nucă - MAXAroma
10. 1 linguri  Esență de Rom Jamaica - MAXAroma
11. 4  linguri  Goji 150

Si incepem prepararea:

MOD DE PREPARARE

Intr-un vas separam ouale

Galbenusurile de albusuri

Galbenusurile se amesteca cu  taratele,lapte praf,crema de branza,faina de konjac,praful de copt,esentele si fructele goji

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se pun peste compozitia obtinuta anterior

Cu o lingura amestecam usor albusurile pana s-a omogenizat toata compozitia 

Preincalzim cuptorul 

Intr-o forma de silicon sau o tava simpla de cozonac dar tapetata cu hartie de copt se pune aluatul obtinut 

Se da la cuptor si se coace cca 45 minute la foc redus

Dupa ce s-a copt  si rumenit frumos,scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca cozonacul in tava/forma cca 10 minute apoi il scoatem si il punem pe un prosop curat de bucatarie

E foarte bun,mai bun decat cel cu faina

Incearca-l si tu!