TIRAMISU DIETETIC

Am crezut ca e ceva complicat care necesita cunostinte culinare vaste si experienta bogata in bucatarie,dar m-am inselat ,se face usor si  repede .

INGREDIENTE BLAT:

5 oua marimea M

2  linguri  Faina amestec pentru piscot alb, 

2 linguri Amestec de fibre fara gluten cu nivel scazut de carbo

1 lingurita  FAINA Konjac- 100g

1 lingurita  Praf de copt PALEO 60g

2 linguri iaurt degresat

2 linguri  Pudră de cacao 10-12% 250g

4 linguri lapte degresat

1 lingura cu ness

2 linguri  Xilitol 500

1 lingurita  Esență de Rom Jamaica - MAXAroma,

INGREDIENTE CREMA;

2 plicuri  Dia-Wellness Budincă de vanilie rece

400 ml lapte degresat

1  Esență de Rom Jamaica - MAXAroma 

1 lingura  Xilitol 500

Budinca se prepara fara fierbere(vezi mod de preparare pe ambalaj)

INGREDIENTE SIROP:

100 ml cafea prepara la ibric sau ness 

100 ml pepsi light sau cola 

1 lingura  Xilitol 500

1 lingura  Esență de Rom Jamaica - MAXAroma,

PREPARARE BLAT:

Amestecam toate ingredientele uscate 

Separam albusurile

Peste ingredientele uscate adaugam  galbenusurile si restul ingredientelor lichide

Omogenizam bine compozitia cu un tel manual sau electric

Batem albusurile spuma tare si le incorporam treptat in compozitia obtinuta mai sus

Inre-o forma de silicon (ce nu necesita tapetata)sau tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt,turnam blatul si il nivelam uniform

Coacem blatul la cuptor preincalzit 180 grade Celsius ,aproximativ 40 minute

Cand blatul este copt il scoatem pe un gratar si il lasam sa se raceasca

Taiem blatul in doua parti egale

Insiropam prima foaie cu siropul obtinut din ingredientele de mai sus mentionate

Adaugam un strat de crema apoi punem a doua foaie de blat ,insiropam si iar un strat de crema care va fi ca un decor

Lasam preparatul la rece (in frigider)cca 5 ore 

Inainte de servire il pudram cu ness

Ingredientele le gasiti dand clik pe produsul scris cu rosu !

POFTA BUNA!

SPUMA DE TIRAMISU CU CIOCOLATA

INGREDIENTE:

1 cutie de Cocomas - cremă de cocos

1 lingura indulcitor  Steverit 500

1 lingura Esență de Rom Jamaica - MAXAroma

1 lingura glazura de ciocolata  Dia-Wellness Glazură

PREPARARE:

Crema de cocos se amesteca  cu indulcitorul si  adaugam esenta

Se lasa 10 minute deoparte

Turnam spuma de tiramisu in cupa sau un bol si presuram glazura de ciocolata fara zahar 

Se da la rece 15 -20 minute

O bunatate 

Rapid de preparat

POFTA BUNA!

TIRAMISU LA CUPA DE PORTOCALE

(Croaziera PP-PL,Consolidare,Stabilizare)

Deserturile la pahar sunt slabiciunea mea!

De cand am descoperit aceasta forma de prezentare,am exploatat-o la maxim.Imi place pentru ca este elegant,usor de servit si fiecare are portia lui :)

M-am gandit sa folosesc drept cupa/pahar,portocale.Ca si aspect dar si aroma.Am zis sa incerc sa vad ce iese.. am descoperit o aroma mult mai puternica de ness si portocala.

INGREDIENTE:

2-3 portocale

100 ml cafea 

15-20 piscoturi 

 Xilitol 500

   Esență de Rom Jamaica - MAXAroma
 Esență de vanilie - MAXAroma,

1 lingurita  Pudră de cacao 10-12% 250g

CREMA:

150 ml lapte

1 lingura  Xilitol 500

1 plic budinca de vanilie

2 linguri crema de branza quark

PENTRU PISCOTURI:

2 oua

1 lingurita  FAINA Konjac- 100g

4 linguri Tarate de ovaz 500 g macinate

1 lingurita  Xilitol 500

1 lingurita praf de copt

1 lingura iaurt 

Ouale se separa

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare

Galbensurile se amesteca cu tarata,faina de soia,indulcitorul,praful de copt  si iaurtul

Se incorporeaza albusurile cu o spatula de silicon sau lemn,amestecand usor pentru a nu se lasa spuma

Compozitia se pune intr-un posh cu capul rotund.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,se fac bastonase .

Se coc 15 minute in cuptorul preincalzit.

PREPARARE CREMA:

Intr-un vas se pune laptele,praful de budinca,indulcitorul ,pe foc sa fiarba pana se ingroasa,amestecand sa nu se prinda.

Se da vasul de pe foc si se adauga crema  quark. esentele (1 lgt din fiecare)

PREPARARE CAFEA:

100 ml apa se fierbe

2 lingurite de ness( praf )se pune intr-o cana cu 1 pastila indulcitor

Peste praful de ness se pune apa clocotita

CUM SE PROCEDEAZA:

Portocalele se taie capacelul de deasupra .

Cu o lingura se scoate tot miezul(vezi imaginea )

Apoi se ia cate un piscot inmuiat in cafea si se aseaza primul strat in fiecare cupa de portocala(vezi imaginea)

Urmatorul strat va fi de crema pentru fiecare cupa(vezi imaginea)

Cel de al treilea strat va fi tot cu piscoturi inmuiate in cafea(vezi imaginea)

Si ultimul strat (al patrulea)va fi de crema si frumos nivelat

Pudram cu putina cacao si ornam cu piscoturi si coaja de portocala(vezi imaginea)

Se lasa la frigider minim o ora ,apoi se serveste!

Aromat si usor de preparat

Elegant si dietetic.

Sunt adorabile deserturile la pahar

Gata.

Sanatate si pofta buna!

RULADA TIRAMISU

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare)

INGREDIENTE BLAT:

3 oua

1 lingura quark

2 linguri tarate de ovaz macinate fin

1 lingura faina de soia(tolerat)

1 plic praf de budinca de vanilie Dr.Oetker

1 lingura indulcitor

1 lingurita praf de copt

esenta de vanilie 

CREMA:

300 crema de branza quark

1 lingura ness

1 lingurita esenta rom

indulcitor 

1 plic gelatina

PREPARARE BLAT

Ouale se separa

Albusurile se bat spuma tare

Galbenusurile se amesteca cu celelalte ingrediente 

Albusurile batute spuma se incorporeaza in amestecul obtinut anterior

In tava de la aragaz,tapetata cu hartie de copt,turnam compozitia pentru blat si o nivelam usor si uniform

Coacem blatul timp de 15-20 minute

Scoatem blatul si ii desprindem hartia de copt de pe spate si il rulam intr-un prosop umed ,apoi il dam la rece pana pregatim crema

PREPARARE CREMA:

Gelatina se pune intr-un vas cu putina apa sau lapte pentru a se deshidrata

Apoi pentru a o lechifia o punem in baine marie

Branza se amesteca cu celelalte ingrediente si peste branza punem gelatina

Cu astfel de crema umplem blatul de rulada 

Dam rulada la rece 

Cand o servim,o pudram cu ness sau cacao

Super buna si delicioasa

POFTA BUNA!

TIRAMISU CU VANILIE SI GEM DE RUBARBA

(Croaziera PL,Consolidare,Stabilizare Definitiva)

O combinatie perfecta intre gustul acrisor al rubarbei si crema dulce de vanilie

Ingrediente:

30 piscoturi

1 lingura cacao

200 g gem de rubarba(preparat in casa)

1 ceasca cafea expresso rece

2 linguri indulcitor 

Crema de vanilie:

200 ml lapte 

1 plic budinca de vanilie

1 lingurita indulcitor lichid

1 lingurita esenta de vanilie

Se pun la fiert pana se ingroasa

Cafea

 expresso

 Gemul de rubarba mi-a iesit mai deschis la culoare ,deoarece rubarba nu era prea coapta

Ingrediente si modul de preparare la piscoturi:

5 albusuri batute spuma 

1 lingurita indulcitor lichid sau 2 linguri indulcitor pudra

2 linguri lapte praf degresat

1 lingura amidon

1 lingurita praf de copt

In albusurile batute spuma tare se adauga si celelalte ingrediente si se amesteca usor cu o paleta de lemn

In tava de la aragaz ,tapetata cu hartie de copt ,se fac bastonase cu posul 

Timpul de coacere pentru piscoturi este de 10 minute

Asamblare tiramisu:

Piscoturile se vor trece prin cafea si se vor aseza in rand pe un platou 

Apoi se pune un strat de gem de rubarba

Se continua cu alternanta piscoturi inmuiate in cafea si crema de vanilie,rubarba

Si tot asa pana se termina ingredientele

Ultimul strat sa fie cu crema de vanilie

Se presara cu cacao si se da la rece timp de 4 ore ca sa aiba timp piscoturile sa traga zeama de la celelalte ingrediente

A doua zi e si mai bun

Pofta buna!

TIRAMISU CU PORTOCALE

O combinatie perfecta intre aroma de portocale si crema fina Quark

(Croaziera PL,CN,Stabilizare)

Ingrediente:
25 piscoturi
coaja rasa de portocala
250 g branza quark sau alta banza cremoasa cu 0,2%
1 lg indulcitor lichid
1 plic budinca de vanilie
1 lgt esenta de portocale
1/2 portocala pentru decor
1 lg cacao pentru decor
1 lgt gelatina
200 ml lapte sau apa(pentru sirop)
250 ml lapte pentru prepararea cremei 1

Reteta la piscoturi :
4 albusuri
1 lg indulcitor lichid
1 lg amidon
2 lg lapte praf
1 lgt praf de copt
1 lgt esenta de portocale
Preparare:
Albusurile se bat spuma tare
Adaugam indulcitorul si continuam mixarea albusurilor
Adaugam si celelalte ingrediente
In tava de la aragaz,tapetata cu hartie de copt..
Punem compozitia de albusuri intr-un pos sau o punca de plastic si o taiem la un capat
Facem bastonase unul cate unul
Timp de coacere 10 minute

Crema 1
250 ml lapte
1 plic budinca de vanilie
1 lg indulcitor lichid
1 lgt esenta de portocale
Intr-un vas ,se pun toate ingredientele si se fierb la foc mic pana se ingroasa

Crema 2
250 g  branza quark 0,2%
1 lgt indulcitor
1 lgt gelatina
coaja rasa de portocala
Se amesteca toate si se va folosi pentru ultimul strat de piscoturi

Siropul:
200 ml lapte (sau apa)
1 lg coaja rasa de portocala
1 lgt indulcitor lichid
1 lgt esenta de portocale

Piscoturile le inmuiem in sirop timp  de cateva secunde
Apoi le asezam pe un platou ,sub ce forma doriti
Punem un rand de piscoturi,apoi un strat de crema de vanilie

Iarasi un rand de piscoturi si alt strat de crema de vanilie
Procedam astfel pana terminam ingredientele.

Deasupra trebuie sa avem un strat de crema
Tinem prajitura la frigider cateva ore si inainte de servire pudram cu cacao si ornam cu felii de portocala

Pofta buna!

TIRAMISU

INGREDIENTE BLAT:
250g  AMESTEC FĂINĂ CU CAROB PENTRU PIȘCOT ȘI BRIOȘE SZAFI FREE 1000G

20g Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500

30g zeama de lamaie proaspata
185ml apa
2-3 lingurite  Cafea instant 2 în 1 Szafi REFORM 180g fără gluten și lapte 

MOD DE PREPARARE;
Încălziți cuptorul la 180 de grade
Se cantaresc ingredientele intr-un castron
Omogenizam toata compozitia
Pe foaie de copt in tava de la aragaz pulverizam  Spray ulei nucă de cocos - Best Joy - 201ml

Turnam compozitia in tava tapetata si o intindem uniform
Introduceti tava in aragazul preincalzit ,in partea de mijloc al cuptorului,si coaceti blatul 15-20 min (depinde de cuptorul fiecaruia)
Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se raceasca
Acum urmeaza crema:
35g  Budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free 300g
60g Griș de ovăz fără gluten Szafi Free 500g
4 linguri  Lapte de migdale - fără zahăr
1 praf de  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500

indulcitor dupa gust  Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500

MOD DE PREPARARE CREMA:
Se amesteca ingredientele apoi se fierb timp de 15 minute amestecand continuu sa nu se prinda.
Apoi se lasa sa se raceasca
Inainte de a umple foile de blat o amestecati cu un tel pentru a nu avea coaja
ASAMBLARE:
Blatul se taie in doua parti egale
Apoi intindeti crema astfel:
Blat+crema+blat+crema

Apoi se pune la frigider pentru cateva ore
Inainte se servire se presara cu  Cafea instant 2 în 1 Szafi REFORM 180g fără gluten și lapte si indulcit cu  Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500,
Sau  Pudră de cacao degresată olandeză 10-12% Szafi Reform 200g, cu  Nucă de Cocos ras Szafi Reform 400,

Ingredientele le gasiti dand clik pe produsul scris cu rosu !

Energie: 125 kcal Proteină: 3 g Carbohidrat: 22,7 g Grăsime: 1,5 g

O BUNATATE DIETETICA!

POFTA BUNA!!