Sarmalute cu urda si ciuperci

ngrediente:

• urda(500 gr)
• 2 oua
• ceapa verde
• ardei gras rosu
• marar
• patrunjel
• ciuperci
• 1 lingura ulei masline extravirgin
• putin cimbru
• boabe de piper
• boia dulce
• foi de dafin
• sare
• suc de rosii
• bors

• Mod de preparare:

1. Asezam pe fundul vasului varza tocata marunt (cotoare si frunze mai groase) .
2. Se opareste varza si se pregatesc frunzele,Se poate folosi si varza acra
3. Se caleste ceapa verde in uleiul de masline si putina apa, se adauga si ciupercile  taiate cubulete sau cat mai marunt.
4. Dupa ce s-a racit compozitia se adauga urda.
5. Apoi adaugam marar, patrunjel, ardeiul taiat cubulete, sare, piper.
6. Se impacheteaza sarmalutele, dupa se aseaza in vas, avand grija ca printre straturi sa punem si condimentele pentru aroma: foi de dafin, putin cimbru si boia dulce.
7. Vasul cu sarmale se umple cu apa sau bors (pentru cine prefera mai acrute) si suc de rosii,(daca folositi varza acra nu mai puneti bors) se pune capacul (eu am vas yena) sau folie de aluminiu, se da la cuptor intai la foc potrivit, apoi la foc mic.
8. Se verifica din cand in cand, sa fiarba-n zeama. Daca mai scade, se completeaza atunci cu apa. Testati si vedeti daca s-a fiert frunza.
9. Se pot servi cu iaurt dietetic sau crema de branza cu 0,2% grasime pe deasupra.
• POFTA BUNA!

SARMALUTE IN FOI DE SALATA VERDE

Ingrediente:

300 g carne tocata de pui

1 ceapa

2 legaturi spanac

1 legatura patrunjel verde

piper

sare

chilli

cimbru

suc de rosii

10 foi de vie

10 foi de salata verde

1 lg ulei de masline
1 lg tarate de ovaz macinate

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt

Se pune cu uleiul la ,,calit"

Apoi se adauga condimentele,carnea tocata,spanacul tocat marunt

Se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza compozitia

Luam si modelam sarmalutele

Una in foi de salata,alta in foi de vie

Pe fundul unei oale se pune foi de salata formand un strat

Apoi sarmalutele asezate pe rand,una cate una

Dupa ce am terminat de ,,invelit"sarmalutele 

Mai punem inca un strat de foi de salata

Se adauga sucul de rosii 

Se pune la foc mic , oala se acopera cu un capac, sa fiarba mocnit

Timpul de fierbere este de 1 ora

Se scot pe o farfurie si se servesc cu iaurt 0% sau sos de usturoi

 Sunt nemaipomenit de bune ,se topesc in gura

POFTA BUNA!

SARMALUTE IN FOI DE VIE

INGREDIENTE:

• 500 g carne tocata din piept de pui
• 1 albus de ou
• ketchup fara zahar(2 lg)sau suc de rosii (4 lg)
• 1 lg condimente pentru sarmale
• 1 lg tarate de ovaz(optional)
• sare
• cimbru
• piper
• boia de ardei dulce
• frunza de vie(tinuta in saramura)

MOD DE PREPARARE:

• Frunzele de vie se spala si se lasa putin in apa
• Carnea se amesteca cu celelalte ingrediente mentionate mai sus cu exceptia sucului de rosii sau ketchup 
• Pe fundul unei oale de tuci se pun un strat de frunze si sucul de rosii 
• Se ruleaza sarmalutele si se aseaza una cate una in oala pana ce le terminam de pregatit
• Se pune apa pana se acopera toate sarmalutele
• Se pun la fiert cca 40 minute la foc mic sau in cuptor 
• Se pot servi cu iaurt grecesc 0% sau crema de branza 0,2%
  

Se pot consuma incepand din Croaziera in zilele de PL!

POFTA BUNA!!