PLACINTA CU MERE

-FARA GLUTEN,LAPTE,ZAHAR,SOIA,OU

          Ingrediente aluat :

·       150 g de  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g,

·       40 g de  ERITRIT PUDRA SZAFI Reform 500

·       1 g de  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500,

·       15 g de zeamă de lămâie sau oțet de mere

·       160 g de apă la temperatura camerei

·       + 2 g de amestec făină Szafi Free expres pentru frământare aluat

Pentru ungere aluat :

·       10 g de zeamă de portocale

PENTRU PRESARAE FOI:

100 g de  Tarate de ovaz 1 kg, macinata foarte fin

INGREDIENTE UMPLUTURA:

·       2 mere golden ( 309 g răzuit )

·       1 lingura de Griș de ovăz fără gluten Szafi Free 500g,

·       Îndulcitor după gust ( ex. 5 g de îndulcitor de patru ori mai dulce  Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500 )

·       4 g scortisoara macinata

Mod de preparare :

Răzuim pe răzătoare mare merele  , apoi pe foc mediu , amestecând încontinuu , le călim .

O turnăm într-o strecurătoare , și o apăsăm cu o lingură , să rămână cât mai puțină zeamă , apoi o lăsăm să se răcească .

Va avea 244 de g .

După ce se răcește , o amestecăm cu îndulcitor și scortisoara .

Mod de preparare aluat :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună . 

Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .

Din aluat formam doua mingi(adica il impartim in doua ) 

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină expres,intindem doua foi.Fiecare foaie  o  întindem  de 18x30 cm .

Presărăm foaia de

aluat cu tărâță de ovaz macinata , punem umplutura  ,nivelam și o presărăm cu tărâța  de ovaz macinata.

Acoperim umplutura cu cealalta foaie  și apăsăm aluatul să se lipească .

Punem placinta  într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o ungem cu zeamă de portocale .

Coacere :

Se coace 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

După 25 de minute de coacere , o ungem din nou cu zeamă de portocale .

Lăsăm să se răcească , apoi o tăiem felii și o presărăm cu eritrit pudră .

POFTA BUNA!!