TORT ECLER

Un tort simplu ,acum si in varianta dietetica

INGREDIENTE:

pentru aluat:

6 oua

4 linguri de Amestec de fibre fara gluten cu nivel scazut de carbo

2 linguri ulei de masline

250 ml apa

pentru crema de vanilie:

300 ml lapte degresat

1 plic praf de budinca de vanilie(dr Qetcker)

2 linguri de Îndulcitor natural ERITRIT+STEVIA SZAFI Reform 500

1 lingurita de  FAINA Konjac- 100g

1 plic gelatina

1g de  Pudră de Vanilie Bourbon 5g

pentru crema de ciocolata:

200 ml lapte degresat

1 plic praf de budinca de ciocolata(dr Qetcker)

1 lingura indulcitor (mentionat mai sus)

1 lingurita de  Esență de Ciocolată - MAXAroma

Cum procedam :

Fierbem apa cu uleiul de masline.Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat amestecul de faina mentionat mai sus,amestecand rapid

Lasam sa se racoreasca

Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam.Trebuie sa rezulte o compozitie nu foarte groasa,care sa nu curga de pe lingura.

Tapetam o forma rotunda cu hartie de copt sau folosim o forma de silicon ce nu necesita ungere sau hartie de copt

Cu ajutorul unui sprit facem niste linii circulare din aluat lasand putina distanta intre ele fiindca vor creste la copt.Incingem cuptorul in prealabil si le coacem la foc iute in primele minute apoi la foc mic.Nu deschideti absolut deloc usa in timpul coacerii pentru ca se vor lasa.

Cu ajutorul spritului intr-o tava tapetata cu hartie de copt facem gramajoare mici de aluat din care vom face minieclerele.

Dam la cuptor pana se rumenesc.Cojile de ecler vor fi goale la mijloc.Le lasam sa se raceasca apoi le taiem in doua.Pentru o parte din ele ,adica 15 am preparat crema de ciocolata.Am amestecat toate ingredientele mentionate mai sus pentru crema de ciocolata si le-am pus la fiert pana s-a ingrosat.

Am umplut cele 15 eclere cu crema obtinuta si le-am dat la rece.

Asezam baza din aluat de ecler pe un platou si punem in jurul ei  un inel reglabil pentru tort

Crema de vanilie se prepara la fel ca ,crema de ciocolata

Gelatina se pune intr-un vas cu 2 linguri apa rece si se lasa la hidratat,apoi o turnam peste crema fiarta de vanilie

Umplem 10 eclere cu crema de vanilie si le lasam deoparte

Turnam un strat subtire de crema peste blatul rotund de la baza apoi asezam in mijloc eclerele cu ciocolata

Turnam peste ele restul de  crema de vanilie si nivelam 

Asezam pe margini eclerele umplute cu crema de vanilie 

Din crema de ciocolata(pentru ca va mai ramane) am glazurat eclerele. Dam tortul la rece pentru 2-3 ore

Pentru decor am folosit Dia-Wellness Glazură

Taiem felii cu un cutit bine ascutit  pe care il vom trece prin jet de apa fierbinte inainte de fiecare felie.

O nebunie dulce si fara zahar ,fara faina

Zero calorii

Inceraca-l si tu si te vei convinge

ENJOY!!!