CROISSANT CU CREMA DE CACAO

Nu contine gluten,oua,soia,lapte,zahar,drojdie

RETETA :
200g  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g,
70g  ERITRIT PUDRĂ SZAFI Reform 250,
5g  Sare Albă - HIMALAYA Szafi 500
10g coaja rasa de lamaie sau 1 lingura otet de vin
1 lingura ulei de masline
150 ml apa
+5g  AMESTEC FĂINĂ EXPRES PENTRU ALUATURI NEDOSPITE SZAFI FREE 1000g, pentru framantare

UMPLUTURA:
35g  Pudră de cacao 10-12% 250g,
50g  ERITIRIT 500 g
60ml apa

UNGERE:
20g Gem de capsuni si mere rosii 350g Szafi Reform( îl diluăm cu puțină apă și adăugăm niște îndulcitor)


Mod de preparare: Frământați aluatul și lăsați-l timp de 5 minute pentru a pregăti crema.
Ingredientele pentru crema/umplutura le amestecati fara fierbere
Intindeti aluatul si il taiati in 8 bucati in forma de triunghi
Puneti crema pe partea cea mai ingusta a fiecarei bucati taiate si rulam
In tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt ,asezati trunghiurile cu crema unul cate unul,uniform.
Ungeti fiecare croissant cu gemul diluat
Introduceti tava in cuptor preincalzit la 160 grade si coaceti croissantele timp de 25-30 minute(depinde de cuptorul fiecaruia)
Scoateti tava si stropiti croissantele cu putin ulei de masline apoi mai coaceti inca 5 minute

Deliciu
POFTA BUNA!